文章编号：152564 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 01:31:10 / 浏览：次

# 用电饭锅做超嫩蛋糕！轻松学，美味无难度！

嗨，小仙女们！🥰最近沉迷用我家电饭锅做蛋糕，每次吃起来都幸福感爆棚～今天就来给大家分享一下我的电饭锅蛋糕制作方法吧，简单易上手，一起来制作这款软糯可口的甜品吧！✨

## 📝 材料准备

- 50g白糖

- 50g玉米油

- 1个6寸的电饭煲

- 2个中等大小鸡蛋

- 75g低筋面粉

- 几滴柠檬汁（可以去腥增香）

## 👩‍🍳 步骤说明

### step 1：分离蛋黄和蛋白

在碗中打入两个鸡蛋，用分蛋器将蛋黄和蛋白分开。这一步特別重要，因为蛋白需要打发。

### Step 2：打发蛋白

把蛋白放入一个干净的碗中，加入几滴柠檬汁去腥，并用电动打蛋器打发。一直打到蛋白体积膨胀、变得像雪花一样时加入白糖，持续打发至硬性发泡。这一步需要和耐心，关乎蛋糕的松软度哦！🎨

### Step 3：搅拌蛋黄与面粉

在另一个碗中打散蛋黄，加入25g的白糖和玉米油，搅拌均匀。再加入低筋面粉，边加边搅拌，直到完全混合没有颗粒。加入打发的蛋白搅拌均匀。🥘

### Step 4：倒入电饭煲

在锅内涂上一层薄薄的油以防粘锅，倒入搅拌好的面糊。盖上锅盖，选择煮饭功能进行预热。预热结束后把开关调至保温模式等待20分钟让面糊自然涨发。然后再选择煮饭功能再加热一次4分钟。注意过程中不要频繁开盖哦！🌿

### Step 5：出锅与倒扣

完成后趁热把蛋糕倒扣出来以免回缩。耐心等它凉透，味道更佳哦！松软的蛋糕散发出甜甜的香气，简直让人爱不释口~🎉

## 🔮 技巧分享与建议 🔮

- **面粉选择**：推荐使用低筋面粉，它能保证蛋糕的松软口感。如果不小心用了高筋面粉或中筋面粉，口感就会有些硬。

- **蛋白打发**：确保所有工具和容器无油脂无水分，这可以让蛋白更好地打发成功。另外可以用少量白醋或柠檬汁帮助蛋白稳定。🍋🌟

- **电饭锅选择**：选择密封性能好的电饭煲做蛋糕效果更好，如果没有就去尝试加个无孔蒸架即可。

- **面糊厚度**：面糊不宜过稀或稠，适中才是最好的状态。可以根据情况和面粉调整，但不要改动步骤中的配方太多哦~

- **工具选择**：推荐用电动打蛋器节省时间且效率更高！期间可以用刮刀搅拌面糊时侧薄中面让卖相更好！涂上油记得均匀一点免得粘锅！👩‍🍳

做完这些记得趁热试吃一块你的大作吧～绝对比外面卖得还好吃哦！留言告诉我你的成果如何！✨🥳 一起享受纯手工制作的甜蜜和幸福吧！用爱和温度制作出来的甜品绝对是让人幸福爆棚的甜点哟❤️～🌟✨

本文地址：http://mhm.kub2b.com/article/152564.html

下一篇：苏打饼干长期食用是否有益？...